Et Kavurma Tarifi


                Malzeme :

       1 kg  dana eti
       2 - 3 yemek kaşığı küçük doğranmış kuyruk yağı
       3 yemek kaşığı sıvı yağ
       Kekik  , kırmızı pulbiber, karabiber

             Yapılışı :

       Etleri  kuşbaşı şeklinde doğrayıp yıkıyoruz ve süzgece alarak suyununu sızdırıyoruz. Diğer taraftan küçük olarak doğramış olduğumuz kuyruk yağını bir tencereye alarak iyice eriyip pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra etleri üzerine döküp kavrulmaya bırakıyoruz. Ağzı kapalı olarak ve kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten  sonra pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Eğer lokum gibi yumuşacık pişmemiş ise biraz kaynamış su ekleyebiliriz . Fakat pişmiş ise sıvı yağı ve tızunu ekleyip beş dk.pişirip isteğe bağlı olarak kekik ,pulbiber,karabiber ekleyerek  sıcak sıcak servis yapabiliriz. İster kahvaltıda,ister pilavın yanında . Afiyet olsun.......🍗🍗🍅🐂🐄🍴
  Not : Kısa sürede olsun isterseniz düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.

                  Etli Sebze Kebabı

         Malzemeler :

       

• 500 g dana kuşbaşı
• 3 tane patlıcan
• 3 tane kabak  
• 3 tane patates orta boy 
• 2 tane domates
• 5- 6 tane biber  ( sivri, çarliston ,köy biberi hangisi varsa )
• 1 tane kuru soğan
• 3-4 baş sarımısak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kırmızı pulbiber,karabiber,tuz
• 1,5 -2 su bardağı su

     Yapılışı :

  Etleri yıkayıp bir tencereye alarak yumuşayıncaya kadar pişirelim. Patlıcanları alaca olarak soyup doğrayarak tuzlu suda kara suyunun çıkması için bekletelim. Kabakları, patatesleri soyup büyükçe küp şeklinde doğrayalım. Bir tepsiye veya yuvarlak borcama önce etleri, üzerine  soğanı söğüş şeklinde dorayıp koyalım , patatesi,kabakları,patlıcanları,biberleri ,sarımısakları ve en üstüne dilimlediğimiz domatesleri koyalım. Bir kabın içerisine bir kaşık salçayı alarak bir su bardağı suyla açalım tuzuda içerisine katarak tepsinin üzerinden dökelim ,bir bardak su daha ekleyelim üzerine 3 kaşık yağ gezdirip baharatlarınıda  ekledikten sonra tepsinin üzerini folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirelim. Sonra üzerini açarak bir 10 -15 dk daha pişirip çıkaralım. Afiyet olsun .....🍆🍅🍴

     Yaz aylarında sevilerek yenilebilecek güzel bir lezzet. Yanında cacık ve pilavla servis edilebilir.

                 Kopuk Kurabiye Tarifi

              Malzeme :

• 125 g tereyağ veya margarin (yumuşak )
•  1 kahve fincanı sıvı yağ
•  1 yumurt
• 1/2 su bardağı nişasta

• 2,5 su bardağı un 

• 1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm 

• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz ( fındıkta olabilir ) 

• 1 çay bardağı küçük küçük doğranmış kuru kayısı 

•   1 paket kabartma tozu 

•  Vanilya

                Yapılışı :
                      Kuru yemişler hariç diğer malzemeleri bir yoğurma kabına alarak yoğurun. Ancak unu iki bardaktan sonra kontrollü ekleyiniz. Yumuşak bir hamur olacak. Cevizi ,üzümü ve kayısıyıda ekleyip karıştırdıktan sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde koparıp şekil vermeden yağlı kağıt koyduğınuz tepsiye dizerek önceden  ısıtılmış fırında 180 derecede pembeleşinceye kadar pişiriniz. Afiyet olsun.....
  Bu kurabiye uzun süre bayatlamıyor. Yiyenler tarafından çok beğeniliyor. Umarım sizlerde yapar ve beğenirsiniz. Yorum ve beğenilerinizi lütfen esirgemeyiniz 🍴☕️⭐️💕                  
             
               
       

                 Baklava  Tarifi

      Malzemeler :

• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt 
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 6 su bardağı )  
• 250 g tereyağı ve 1 su bardağı sıvı yağ
• İçine serpmek için 250 g ceviz içi

  Şerbeti İçin :

   4 su bardağı toz şeker

   5 su bardağı su

   Çeyrek limon suyu

   Yapılışı : 

    

     Bütün malzemeyi bir kabın içerisine alıp unu kontrollü olarak ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Hamurdan 20 beze yapıp 10 dk . dinlendirdikten sonra nişasta kullanarak ve ince olarak açınız. Açtığınız yufkalardan 10 tanesini aralarını yağlayarak tepsiye dizip cevizi serpiniz. Diğer kalan yufkalarıda aynı şekilde koyunuz ve istediğiniz şekilde keserek kalan yağı üzerine bolca sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriniz. Kaynattığınız şerbeti iyice soğumuş olan baklavanın üzerine yavaş yavaş gezdirerek dökünüz. Şerbetini iyice çektikten sonra servis yapınız . Afiyet olsun....💕  

     

                        Kıymalı Bayat Pide Kebabı

            Malzemeler :

         1 tane yuvarlak tırnak pide veya kalan bayat pideleriniz

         400 g kıyma

         1 tane ortaboy soğan

         1-2 tane yeşilbiber

         1 kaşık domates salçası

         1 kase et suyu

         1 kaşık tereyağ

         1 kase yoğurt ( sarımsak isteğe bağlı )

        Hazırlanışı : Soğanı doğrayıp tavada pembeleşinceye kadar soteleyiniz kıymayı koyup suyunu çekene kadar kavurunuz. Doğradığınız biberleri ,kabuğu soyulup küçük küçük doğranan domatesi ekleyiniz.Biraz kavurduktan sonra salçasını ekleyip, biraz pulbiber,biraz karabiber ve tuzunu da ekleyip pişiriniz. Diğer tarafta küp küp kestiğiniz pideleri tereyağ koyduğunuz teflon tavada çıtır çıtır kızarana kadar bekletiniz. Kızaran pideleri servis tabağına alıp üzerine sıcak olan et suyunu gezdirdikten sonra yoğurdu koyup kıymayı üzerine dökünüz. Kıymanın üzerine biraz daha yoğurt dökünüz . Tereyağında kızdırdığınız tozbiberi de üzerine gezdirip servis yapınız . Afiyet olsun.....🍴💕

                              Susamlı Kurabiye

              Malzemeler :

• 250 g yumuşak margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı kavrulmuş susam
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
•   Aldığı kadar un ( 4-5 su bardağı )      

      Yapılışı :

   

    Bütün malzeme bir kaba alınarak yoğrulur . Yumuşak bir hamur olması getekir. ( kulak memesi yumuşaklığında ) hamuru üç parçaya ayırarak rulo şeklinde yuvarlayıp üzerini çatalla çizerek ,bıçakla iki parmak genişliğinde verev keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Üzerine bolca pudra şekeri serperek servis edilir. Afiyet olsun......☕️💕

                  Deniz  Dalgası Tatlısı

           

                  Malzemeler : 

• 250 g  tereyağ veya margarin
• 2 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı ince dövülmüş fındık
• 3 kaşık antep fıstığı toz halinde
• 2 yemek kaşığı tahin
• 4 çay bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu
• 2 tane yumurta 

      Şerbet İçin :

     3 su bardağı toz şeker

     4 su bardağı su

     4-5 damla limon

   Yapılışı :

       İlk olarak şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım . Diğer taraftan bütün malzemeyi katarak yumuşak bir hamur yoğuralım . Hamurdan parçalar koparıp elimizde oval biçimde yapıp çay bardağının ağzı ile deniz dalgası şekli verelim ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizerek 180 derecede ısıtılmış fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirelim . Çıkardıktan beş dakika sonra üzerine soğuk olan şerbeti döküp bekletelim. Üzerine antep fıstığı serperek servis yapalım. Afiyet olsun.....🌟🍴☕️