Közlenmiş  Patlıcanlı Etimek  Salatası

                   Malzemeler: 

        

• 1 kg patlıcan
• 5 - 6 tane kırmızı biber
• 1 kg süzme yoğurt
• 1 paket etimek
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
•  2 diş sarımsak 
• Yarım demet dereotu         

            Yapılışı :

        İlk önce patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun ve küçük küçük küp şeklinde doğrayıp bir kaba koyun. İçine yoğurt hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Kare borcamın içine etimekleri dizin ( etimekler kuru olarak diziliyor ) ve patlıcan karışımını üzerine yayınız. Sarımsağı çırptığınız yoğurda karıştırıp patlıcanların üzerine yayınız. İnce ince kıydığınız maydanozla üzerini süsleyin. Buzdolabında 3-4 saat önceden veya akşamdan koyup bekleterek servis ediniz. Misafirlerinizin beğeneceğinden eminim. Afiyet olsun.......

    Not: Yoğurt süzme olmasada susuz olmalı