Arnavut ciğeri

             Malzemeler: 

• 500 gr dana ciğeri
• 2- 3 kaşık un
• Kızartmak için sıvı yağ
• Kırmızı pul biber
• 1 kırmızı kuru soğan
• 2 patates

       Yapılışı:

      Ciğerleri yıkayıp sularını süzmesi için süzgece koyuyoruz. Suyu kuruduktan sonra derince bir kabın içerisinde unluyoruz , tuzunu , biberini ekleyip , kızgın yağın içerisine atarak güzelce kızartıp çıkarıyoruz. Diğer taraftan patatesleri soyup küp küp kesip kızartıyoruz. Soğanı söğüş olarak kesiyoruz üzerine biraz maydanoz kıyıyoruz, pul biber serpiyoruz. Ciğeri , patatesi ve soğanı servis tabağına alarak sunum yapıyoruz.

  Not:  Ciğerin üzerindeki zarı soymanızı öneririm.