Zeytin Yağlı Biber Dolması

      Malzemeler:

• Yarım kilogram orta boy dolmalık biber
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 tane büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı kuru nane 
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı biber, yarım kaşık domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
•  1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 domates ( biberlerin ağzını kapatmak için )

      Yayılışı:

    Biberleri ayıklayıp yıkıyoruz. Derince bir kabın içerisine pirincimizi , küçük küçük doğradığımız soğan ve diğer bütün malzemeleri koyuyoruz. İnce ince doğradığımız maydanozu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Tuz ve baharatını isteğe göre ayarlıyoruz. Biberlerimizi hazırladığımız içle dolduruyoruz. Doldururken biberlerimizin ağzını biraz boş bırakmaya dikkat ediyoruz. Çok dolu olursa pişme esnasında dışa taşabilir. Biberleri doldurma işlemi bittiğinde domatesi dilimleyip biberlerin ağzına koyuyoruz. Yayvan bir tencereye biberlerimizi diziyoruz , üzerine çıkacak kadar su koyup  üç çorba kaşığı sıvı yağ gezdirip , tuzunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Kaynadıktan itibaren 35 dk. Pişirip altını kapatıp demlenmeye  bırakıyoruz. Afiyet olsun...