Fırında Patlıcanlı Köfte

 Malzemeler:

 500 gr az yağlı kıyma

1 tane kuru soğan

1 yumurta

2 yemek kaşığı bayat ekmek veya galeta unu

1 tatlı kaşığı tuz

Karabiber ,yenibahar, kimyon ( baharatı kişi kendine göre ayarlayabilir )

2 tane patlıcan

3 tane patates

2 tane domates

Yapılışı :

      Öncelikle bir kabın içerisine kıymayı koyuyoruz. Üzerine ekmek içini ,yumurtayı, rendelenen soğanı ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz. Sert olmamaması için yoğururken yarım çay bardağı kadar su ekliyoruz. Köfteleri yuvarlak yuvarlak yapıp , teflon tavada kızartıyoruz. Diğer taraftan soyduğumuz patatesleri, alaca soyduğumuz patlıcanları , domatesleri yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz .

     Bir otraboy borcam tepsiye  sırayla köfte , patates ,patlıcan , domates şeklinde diziyoruz. Köfteleri kızartığımız tavaya biraz yağ koyuyoruz bir yemek kaşığı domates salçasını ekliyoruz üzerine bir buçuk su bardağı su ekleyip kaynayınca köftelerin üzerine döküyoruz. 200 derecede pişiriyoruz. Tepsinin üzerini folyo ile kapatıyoruz. Çıkarmadan 10 dk önce üzerini açarak  kızarmasını sağlıyoruz.

       Çok yağlı olmamaması için ben patates ve patlıcanı kızartmadan kullandım.