Ezogelin Çorbası

             Malzemeler:

•  1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı bulgur
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 kaşık un 
• 1 dolu yemek kaşığı salça ( yarısı biber salçası )
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

         Sosu  İçin :

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1,5 tatlt kaşığı nane
• 1 çay kaşıgı kadar karabiber

          Yapılışı:

      Üç litrelik derin bir tencereye yağımızı koyuyoruz eriyince yemeklik olarak doğradığımız soğanlar koyup pempeleşinceye kadar soteliyoruz . Unu koyup kavuruyoruz  slçayı ekliyoruz ve ılık suyu karıştırarak ilave ediyoruz , ayıklayıp yıkadığımız kırmızı mercimeği , bulguru ve pirinci içine döküp pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra bir tavaya konan sıvı yağ , nane ,pulbiber ve karabiber eklenerek hazırlanan sosu  çorbanın içerisine döküyoruz ,tuzunu ekliyoruz ve 2-3 dk kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyet olsun...