Yoğurtlu Köfteli Çorba

  Malzemeler :

  1 çay bardağı pirinç

  200 gram kıyma 

  Yarım çay kaşığı karabiber

  1,5 su bardağı yoğurt

  1 yumurta

  1 tepeleme çorba kaşığı un

Sosu İçin :

 1 çorba kaşığı tereyağı

 1 çorba kaşığı nane

 1 çay kaşığı pulbiber

 Yapılışı :

   Tencereye  beş su bardağı su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Pirincimizi yıkayıp kaynayan suyun içine koyuyoruz o pişerken diğer tarafta kıymamızı bir kaba alıp tuzunu , baharatını ekleyip yoğuruyoruz. Yoğrulan kıymamızdan küçük küçük koparıp nohut büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Köftelerimizi hafif unlayarak teflon tavaya çok az bir yağ koyarak soteliyoruz . Derince bir kabın içerisine yoğurdu, unu ve yumurtayı koyarak çırpıcıyla iyice çırpıyoruz. Açmak için biraz su katıyoruz. Pişmiş olan pirincimize bu karışımı karıştırarak  yavaş yavaş ekliyoruz. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Hazırlanan köfteleri de ekleyip beş dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Çorbanın kıvamını kendimize göre ayarlıyoruz.

    Sosunu bir tavada hazırlayıp üzerine döküyoruz. Afiyet olsun...