Arnavut Bıçak Tatlısı

       Malzemeler:

• 250 gr tereyağ veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı süt 
• 6 su bardağı un
• 2 adet yumurta

     Şerbeti İçin:

• 5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı şeker
• Yarım limon suyu

    Üzeri İçin :

  

Toz fıstık 

Kaymak

    

     Yapılışı:

          Önce beş bardak suyu , iki buçuk bardak şekeri koyarak şerbeti kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.( şerbeti ortalama orta ateşte 20 dk kadar kaynatıyorum. )

   Yayvan ve derin bir tencere veya tavayı alıyoruz. Yağı içerisine koyup eritiyoruz , sütü de koyuyoruz. Süt kaynamaya başlayınca unu ilave ediyoruz ve pişip un kokusu gidinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz. Piştikten sonra ocaktan alıp biraz soğumasını bekliyoruz ve yumurtaları kırarak kaşıkla karıştırıyoruz . Daha sonra elimizle iyice yoğuruyoruz ve dikdörtgen borcama elimizle bastırarak yerleştiriyoruz. Bıçakla dilimliyoruz ,190 derecede pişiriyoruz. Çıkardıktan sonra soğuyan şerbeti üzerine döküyoruz. Servis ederken üzerine fıstık serpip , kaymak koyuyoruz. Afiyet olsun....